Физалис: виды, выращивание и уход

Физалис - это представитель семейства Пасленовые, который имеет много общего с помидором. Название “физалис” с греческого языка переводится как “пузырь”. Его сушат, едят свежим, маринуют и добавляют в салаты. Это идеальный кандидат для засола, благодаря высокой концентрации пектина в плодах. Съедобные разновидности растут в странах Южной Америки. Виды, растущие в Европе, несъедобны, зато их часто используют для декорирования цветочных композиций. В особенности эффектно плоды растения смотрятся в осенних букетах. Заказать цветы в Одессе с физалисами и другим декором можно с доставкой в любую часть города.

Особенности физалиса

Физалис является однолетним или многолетним растением, которое попало в Европу из Северной и Центральной Америки. Побеги ветвистые, прямостоячие или изогнутые. По вкусу плоды растения больше всего напоминают крыжовник. Интересно, что из-за большого количества алкалоидов, плоды физалиса именуют “сонным растением”. Употреблять их в качестве лекарственного средства нужно осторожно и под присмотром врача. Побеги у основания высоких стеблей постепенно деревенеют. Листья супротивно расположены, а внизу побегов сближены попарно. Красивые и яркие чашечки колокольчатой формы, с красными шаровидными плодами в виде ягод внутри. Несмотря на широкий выбор съедобных разновидностей, физалис считается декоративным садовым растением. В плодах содержится большое количество витамина С и полезных микроэлементов. Многолетние виды называют “китайским фонариком”. Зачастую они растут на территории европейских стран и широко используются при создании зимних букетов. Плоды растения могут применяться вместо поливитаминных препаратов.

Осенний букет с пасленовыми и сухоцветами выглядит привлекательно и необычно. Ярко-оранжевый или красный цвет физалису придает специальное вещество ликопин, которое является природным антиоксидантом. В 100 граммах ягод физалиса содержится всего 55 ккал. Поэтому многие диетологи рекомендуют включить плоды растения в свой рацион. Физалис особенно полезен для женского организма. Сырые ягоды используются как желчегонное и кровоостанавливающее средство с антисептическими свойствами. Природные антиоксиданты и витамины А, В1, В2, В6 и В12 укрепляют иммунитет и помогают при множестве хронических заболеваний.

Виды и сорта физалиса

Эта культура появилась в странах Восточной Европы относительно недавно. Известных сортов физалиса не очень много. Среди цветоводов ведутся жаркие дискуссии о классификации и видах. В некоторых регионах растение считают ядовитым, однако это заблуждение. Есть лишь съедобные и несъедобные сорта разной степени декоративности. При этом определить несъедобные виды очень просто - они горькие на вкус. Физалисы разделяют на 3 большие группы - ягодные, овощные и декоративные.

Овощные виды физалиса

Самыми распространёнными считаются мексиканские виды. Эти морозостойкие однолетники напоминают обычные томаты, в естественных условиях растут в горах и на скалистой местности. Первые сеянцы появляются даже при температуре +12 градусов, а молодые растеньица не погибают при небольшом минусе. Плоды довольно крупные, от 40 до 150 г. Продуктивность растения довольно высокая. С одного кустика можно собрать до 5 кг плодов. Овощные физалисы быстро поспевают, урожай можно собирать уже через 3 месяца после посева. Вкус у плодов довольно специфичный, кисло-сладкий и терпкий. Если во время вегетации стояла солнечная погода, можно будет уловить нотки сахара. Как уже было сказано, физалис отлично подходит для изготовления варенья. На вкус оно ничем не отличается от инжирного. Поспевшие плоды часто рассыпаны по земле, но от этого не теряют свои вкусовые свойства. В холоде они могут храниться до 4 месяцев. За это время количество витаминов и пектинов только увеличится. Кондитеры давно прознали о желеобразующих свойствах, поэтому используют физалис в экзотических десертах и тортах. Самые известные сорта - Кондитер, Грунтовый Грибовский, Московский ранний, Джемовый, Мармеладный, Король и Сливовый джем.

Ягодные разновидности

Главная особенность ягодных видов - миниатюрные плоды. Они весят до 10 грамм, но сильно отличаются друг от друга размером и формой. Пожалуй эта группа физалисов самая разнообразная из всех. Вегетационный период растягивается на 4-5 месяцев. Все разновидности нуждаются в большом количестве света и хорошем уходе. Есть многолетние и однолетние виды. Среди первых особенно сильно выделяется перуанский физалис, а среди однолетних растений флоридский физалис. По вкусу ягодные разновидности намного превосходят овощные, некоторые из них считаются настоящим деликатесом в лучших ресторанах мира. Ягодный физалис собирают только после полного вызревания, высоко ценятся плоды с 15% содержанием сахара. С одного квадратного метра можно собрать примерно 1 кг урожая. Дольше всего хранятся изюмные сорта, которые не теряют своих качеств даже спустя 4 месяца.

Декоративные виды

Декоративные физалисы относятся к многолетним растениям. Садоводы выращивают их исключительно для красоты, в пищу они не годятся. Плоды похожи на ярко-красную глянцевую коробочку и отдаленно напоминают знаменитые китайские фонарики. У съедобных видов плод обычно не заключен в столь запоминающуюся оболочку. Этот чехол раскрывается по мере созревания ягоды. Сам плод у декоративных видов довольно невзрачный и маленький, а вот ради яркой оболочки садоводы по всему миру высаживают на своих участках декоративные разновидности и гибриды. Они очень неприхотливы, выдерживают суровые зимы средней широты и почти не нуждаются в уходе. Вся верхняя часть кустика на зиму отмирает, чтобы весной возродиться из корневища.

Перуанский физалис

Один из самых уникальных видов физалиса, который можно отнести как к ягодной группе, так и к овощной. Эти многолетние растения не переносят заморозков, поэтому в условиях средней широты их выращивают как однолетники. Молодые растеньица из семян проклюнутся лишь спустя 5 месяцев. На рассаду их высевают в январе - феврале. Они вырастают до 2 метров в высоту и считаются теплолюбивыми. В условиях умеренных широт перуанский вид выращивают только в оранжереях или теплицах. Ягоды не осыпаются после созревания и держатся настолько крепко, что их необходимо срезать ножом. На вкус плоды довольно вкусные и напоминают землянику. Стойкий фруктовый аромат сразу привлекает внимание. Сушеные ягоды похожи на нежную курагу. Вид хорошо размножается черенками, первый урожай вы получите спустя полгода. Черенки нарезают с боковых побегов под углом в 45 градусов. Просто обработайте посадочный материал Корневином и высадите в открытый грунт. При таких условиях корневая система сформируется через месяц.

Физалис Рахат-лукум

Сорт пользуется большой популярностью среди профессиональных и начинающих цветоводов. Семена имеют высокую всхожесть и созревают уже через 3 месяца после посева. На маленьких кустах растут довольно крупные ягоды, похожие на изюм. Они сладкие и вкусные в свежем виде, но еще лучше сделать из них варенье или джем. Растение выдерживает атаки колорадского жука и устойчиво к вирусным заболеваниям.

Физалис Флоридский

Новейший сорт растения, который по внешним признакам относится к овощной группе, но внешне похож на ягодные разновидности. В саду может вырасти до 30 см в высоту, а в оранжереях достигает 50 см. Средний срок вегетации - 4 месяца. Кустики довольно декоративные на вид благодаря природным гликозидам. Маленькие желтые ягоды весом всего в 2 грамма. Перед созреванием на них проступают пурпурные вкрапления. Размножаются даже при плохой погоде и имеют высокий процент всхожести. Сочные и сладкие ягоды лучше всего употреблять в сыром виде. Их можно хранить 5-7 недель, если внешняя оболочка не повреждена.

Физалис Франше

Популярный сорт, который отлично прижился на европейской равнине. Каждый год из корневища произрастают высокие (до 90 см) стебли. Листья овальные и расширенные. Незаметные цветы белого оттенка, примерно 3 см в диаметре. После цветения чашечка вырастает в длину и в ширину. В основном размножается семенами. Они длинные, гладкие и черные. Плод - небольшие ягоды, сладкие на вкус. Растение прекрасно переносит зиму, отмирает у него только листва. На известковом грунте цветение особенно пышное. Сорт Франше является самым поздним украшением осеннего сада и долго радует цветовода своими красивыми “китайскими фонариками”. Если оставить растение на зимовку в оранжерее, сорт будет радовать вас красивыми “мандаринками”, которые можно увидеть в земле. Франше часто используют в зимних букетах, которые украшают участки и дома до наступления тепла. Чтобы сохранить Китайские фонарики декоративными в течение года, их надо правильно засушить. Для этого срежьте стебли физалиса с полностью окрашенными чашечками. Невызревшие чашечки после сушки останутся тусклыми. Удалите со стеблей физалиса листья. Если Вы будете использовать веточки физалиса для составления композиций, сушите каждую веточку отдельно. Если хотите создать шикарный букет из физалиса – соберите его сразу до сушки, связав по 5-7 веточек. Сушить растение лучше в тени, одновременно не более 7 веточек в помещении. Такие букеты с легкостью украсят даже самое мрачное пространство.

Выращивание физалиса из семян

Этот метод выращивания хорошо подходит для субтропиков и регионов с мягкими зимами. Семена сеют прямо в грунт, причем достаточно всего одного раза, дальше растение размножается самосевом.

Посев семян

Цветок нормально переносит холодные зимы, а семена сохраняют всхожесть 3-4 года. Перед высевом нужно поместить семена в солевой раствор или в Корневин, чтобы увеличить шансы на успех. После солевой ванны всплывшие семена выбрасывают, а упавшие на дно нужно промыть в слабом растворе марганцовки. Затем их вновь промывают и высушивают. В горшок семена высевают ближе к концу апреля. Разложите посадочный материал в заранее подготовленные грядки. Чтобы посевы не были густыми, сделайте между ними расстояние в 30-40 см. С появлением первых сеянцев посевы перебирают так, чтобы сохранить расстояние между ними. Вырванные сеянцы можно пересадить в другое место. Плоды у таких растений появятся немного позже, чем у видов в открытом грунте. Некоторые цветоводы советуют высаживать сеянцы под зиму, в октябре.

Высев на рассаду

В Европе физалис выращивают только рассадным методом. Так растения плодоносят даже быстрее, чем после высадки в открытый грунт. За месяц до дня высадки семена сажают в почву. Выбирайте небольшие емкости объемом до 500 мл. Перед началом высадки семена на 30 минут погружают в концентрированный раствор марганцовки. Емкости после посева убирают в теплое (примерно 20 градусов) место, сеянцы должны появиться уже спустя 7 дней. Если емкости будут находиться в более прохладном месте, то всходы появятся через месяц. Постоянно проветривайте рассаду, но помните о том, что физалис негативно реагирует на сквозняк. Также следует учесть, что сеянцы нуждаются в ярком свете. В том случае, если рассаде обеспечен должный уход и необходимое освещение, а она практически не растет либо сильно вытянулась, ей понадобится подкормка. Для этого используют раствор птичьего помета (воду смешивают с пометом в соотношении 20:1). Старайтесь поливать грунт фильтрованной или отстоянной водой, чтобы избежать солнечных ожогов.

Пикировка физалиса

В загущенных посадках нужно проводить пикировку, иначе они потеряют свою декоративность. С появлением полностью сформировавшихся листовых пластин, сеянцы рассаживают в отдельные емкости. Постарайтесь не повредить корневую систему при пересадке, у молодых растеньиц она особенно хрупкая. В отдельных емкостях сеянцы нормально развиваются до самой высадки.

Посадка физалиса в открытый грунт

Такие растения как физалис готовы к пересадке после того, как сформируется 5-6 здоровых листьев. Процедуру лучше проводить во второй половине дня или в дождь. Посадка рябчиков, физалиса, томатов и пасленовых в открытый грунт очень проста.

Когда высаживать

Выбирайте освещенный участок с нейтральным или слабощелочным субстратом. Такой грунт поможет растению быстрее прижиться на новом месте и пышно зацвести. Лучше всего, если на вашем участке раньше росли огурцы или капуста. Это оптимальное место для пасленовых. На участке, где раньше росли родственные физалису растения (помидоры, баклажаны, картофель), лучше физалис не высаживать. Эти культуры могут передавать заболевания через почву. Возбудители грибковых заболеваний и личинки вредителей часто сохраняются даже после тщательной обработки. Участок начинают готовить за 6 недель до высадки. Внесите в грунт перегной и древесный уголь, чтобы провести дезинфекцию. Органические добавки плохо воспринимаются физалисом.

Особенности высадки

Физалис - это сильноветвящееся растение, поэтому перед посадкой учитывайте особенности различных сортов. Высадку проводят в шахматном порядке, с отступами по 50 см. Высокорослые сорта подвязывают в обязательном порядке. Глубина посадочной ямки должна быть такой, чтобы высаженное растение погрузилось в нее до первой настоящей листовой пластины. Если рассада переросшая, то сначала в лунку вливают 1,5 л воды, а затем в нее опускают растение с наклоном прямо в воду, при этом следите за тем, чтобы корешки распустились сами. Лунку необходимо засыпать свежим грунтом и утрамбовать пространство вокруг. Если же рассада не переросшая, то ее обильно поливают после посадки. Почву нужно замульчировать опавшей листвой. Это позволит сократить поливы, вносить меньше удобрений, а также защитит посадку от вредителей.

Размножение физалиса

Декоративный физалис размножают делением корневища, черенками и семенами. В оранжереях для корневища часто вкапывают дополнительную преграду или огораживают место посадки колышками. Если этого не сделать, растение быстро расползется на весь участок. Побеги откапывают весной или осенью. Размножение черенками довольно распространенный метод, к которому рекомендуют обратиться новичкам. Черенкование производят в июле, с верхушки стеблей срезают верхушки стеблей с самыми развитыми междоузлиями. Отростки высаживают в рыхлую и нейтральную почву, заглубляя наполовину. Их обильно поливают и держат под укрытием, периодически открывая на проветривание. Защищайте черенки от солнца, специальную пленку или банку можно снять после укоренения. Старайтесь поливать отростки регулярно, но не заливайте растение. Слишком обильный полив приводит к серой гнили и другим грибковым заболеваниям. Не используйте для поливов ледяную или хлорированную воду, лучше взять отстоянную или фильтрованную.

Уход за физалисом

Базовый уход заключается в своевременном сборе семян и подготовке растения к зимовке. Ягоды падают на землю по очереди, в зависимости от сорта растения и частоте поливов. Нижние ягоды всегда опадают чуть раньше. С плодами можно поступить по-разному. Некоторые съедобные сорта лучше сразу закатать в банки на варенье или джем, другие же употребляют сырыми. У декоративных видов семена берут для размножения или предотвращения самосева. Правда в том, что физалис хорошо размножается самосевом.

Однако этот естественный процесс может навредить общему виду сада. Чтобы быстро получить семена из плода, их разрезают на 2 части, заливают дождевой или отстоянной водой и оставляют так на 24 часа. После этого набухшую мякоть протирают сквозь сито, выбранные семена промывают и сушат. Полученный материал может храниться до 4 лет. Чем быстрее использовать посадочный материал, тем больше шансов на всходы. Обязательно подготовьте к зиме сорта, которые остаются в открытом грунте. В суровом климате средней полосы большинство видов не готовы. Наземную часть срезают вместе с листьями. Стебли с плодами вешают на дерево или другую опору. Однолетники и большинство ягодных видов нужно выкопать и утилизировать после заготовки посадочного материала. Вскопайте участок, чтобы на следующий год он был пригоден для нового посева. Во время активного периода вегетации, почву нужно постоянно разрыхлять, чистить от сорняков и различного мусора.

Ветвящиеся растения дают много плодов, если за ними правильно ухаживать. Для быстрого созревания семян в открытом грунте, постоянно прищипывайте верхние веточки. Ягодные разновидности благодаря этой процедуре наливаются сахаром и становятся более декоративными. Часто ягоды не успевают дозреть в положенный срок. В этом случае садоводу лучше выкопать куст и перенести его в теплое и сухое помещение, на дозревание. Так вы получите урожай даже в Новый год или весной. Ухаживать за физалисом совсем несложно, так как он может выжить почти на любой почве. В большинстве случаев не придется даже самостоятельно размножать однолетние виды, благодаря способностям к самосеву. Некоторые цветоводы советуют изредка вносить удобрения в почву, чтобы улучшить качество листвы и обильность урожая. Корни растения углублены в почву, поэтому физалис хорошо реагирует на поверхностные удобрения. Прикорневые добавки могут пожечь корни и уничтожить плоды. Первые добавки вносят в июне, а затем повторяют процедуру каждые 2 недели. Подойдет навозный раствор, раствор коровяка или мочевина. В регулярных поливах нуждаются только молодые растеньица. Взрослые особи поливают только в засушливые периоды. Перед тем, как выбрать разновидность физалиса, лучше узнайте о его особенностях и климатических требованиях

Болезни и вредители

Физалис стойко переносит вирусные заболевания и грибковые инфекции. Однако если не обеспечить кустику должного ухода, на листьях может появиться мозаика. Листовые пластины приобретают бледно-зеленый и темно-зеленый окрас. Что особенно печально, от этой болезни до сих пор не придумали эффективных средств. Вам придется утилизировать растение и тщательно обработать субстрат в саду. Почву кадочного или горшечного растения утилизируют, а в открытый грунт вносят сильный раствор марганцовки. Повышенная влажность или слишком частые поливы приводят к появлению такого заболевания, как черная ножка. Стебель растения чернеет и физалис медленно умирает. Можно попробовать обработку фунгицидами или сильными инсектицидами, но вероятность успеха невелика. От черной ножки помогут только регулярные профилактические обработки, древесный уголь и правильный режим полива. Например, если на улице прошел дождь, с поливами стоит повременить 2-3 дня. Предпочтения при поливах отдают отстоянной или дождевой воде. Обеспечьте регулярное рыхление и хорошую мульчу вокруг посадки. Когда приходит время сбора урожая, большинство пасленовых страдает от фитоспороза. На поверхности плодов появляются пятнышки, а листья становятся вялыми. От этой болезни помогает слабый раствор бордоской жидкости.

Среди вредителей наибольшую опасность представляют медведки и проволочники. Они нападают на хрупкую корневую систему, быстро объедают ее и ослабляют иммунную систему физалиса. Чтобы защитить растение от медведки, его высаживают в пластиковое кольцо. Для этого понадобятся несколько бутылок объемом по 2 литра. Обрежьте у них дно и горловину, без острых частей. Оставшуюся среднюю часть нужно разрезать пополам, чтобы получилось 2 кольца. В подготовленную посадочную лунку сначала устанавливают получившееся кольцо, потом уже сажают само растение. Когда лунка будет засыпана землей, важно чтобы кольцо на 50 мм возвышалась над ее поверхностью. Таким образом молодой кустик будет надежно защищен от медведок.

Для борьбы с проволочником используют приманки. На участке следует вырыть несколько небольших ям и в них положить сено либо старую траву, сверху которой укладываются доски. Спустя сутки либо двое необходимо проверить приманку, так как в ней уже должно скопиться достаточно много проволочника. Приманку надо аккуратно убрать и утилизировать. Также в борьбе с данным вредителем поможет осенняя прополка. Тогда вы оставите личинки на поверхности грунта и они сами погибнут от холода. Помните о том, что все болезни и большинство вредителей появляются от неправильного ухода. Если соблюдать правила по уходу, вовремя проводить прополку и тщательно подойти к выбору участка, серьезных проблем удастся избежать.